Στέλεχος διατροφής και διαιτολογίας - Ερωτήσεις πιστοποίησης ΙΕΚ

ο βιβλίο αυτό παρουσιάζει τα κύρια σημεία των απαντήσεων στις ερωτήσεις πιστοποίησης ειδικού τύπου τού ΕΟΠΠΕΠ για την ειδικότητα Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας των ΙΕΚ. Το περιεχόμενό του έχει συνταχθεί σύμφωνα με τις τρέχουσες διατροφικές συστάσεις και οδηγίες. Η επιστήμη της διατροφής είναι διαρκώς εξελισσόμενη και έχει καταβληθεί κάθε προσπάθεια ώστε να συμπεριληφθούν τα πιο πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα. Πρόκειται για ένα εγχειρίδιο σχεδιασμένο να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο για τους εκπαιδευόμενους, τόσο στην προετοιμασία τους για τις τελικές εξετάσεις πιστοποίησης όσο και καθ’ όλη την εκπαιδευσή τους. Μελετώντας το κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, οι υποψήφιοι θα είναι σε θέση να εμπλουτίζουν τις προτεινόμενες απαντήσεις με τις γνώσεις που αποκτούν και να συντάσσουν με αυτό τον τρόπο τις προσωπικές τους απαντήσεις. Εκτός από τις θεωρητικές γνώσεις των σπουδαστών, η Πρακτική Άσκηση που προηγείται των εξετάσεων μπορεί να συνεισφέρει στην επικαιροποίηση και τη διαμόρφωση των τελικών απαντήσεων του κάθε υποψηφίου. Για τον σκοπό αυτό, οι ερωτήσεις έχουν επιμεριστεί ανά γνωστικό αντικείμενο – μάθημα του οδηγού σπουδών της ειδικότητας Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας . Ένας ακόμα στόχος του βιβλίου είναι να αποτελέσει βοήθημα για τους εκπαιδευτές του κλάδου αλλά και ενδιαφέρον ανάγνωσμα για όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους σε θέματα διατροφής. Η συγγραφέας Η Χρυσάνθη Συρίμπεη είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με μεταπτυχιακό στην Κλινική Διατροφή. Ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου από το 2006 και εργάζεται ως πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων σε ΔΙΕΚ και ΙΙΕΚ τα τελευταία 10 χρόνια. Έχει συμμετάσχει ως εξετάστρια στις εξετάσεις πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ σε διάφορες ειδικότητες. Ζει και εργάζεται στην πόλη της Πάτρας.